Indický dhal a dýňové zeliiičko
Indický dhal a dýňové zeliiičko
Indický dhal je jednoduchý recept z tradiční indické kuchyně, která je charakteristická výrazným kořením a často i pálivými chutěmi. Dhal si každý připravuje trochu jinak – neexistuje jeden správný recept ani postup. My vám přinášíme ten náš, ke kterému se jako příloha perfektně hodí naše zeliiičko měsíce s dýní, brusinkami a indickým kořením. Dobrou chuť
🍽 Počet porcí 2
🛒Suroviny:
- ½ hrnku červené čočky
- ½ hrnku žluté čočky
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 1 lžíce ghí
- 2 velká rajčata
- 1 červená nebo žlutá paprika
- 1 větší červená cibule
- 1 lžička čerstvě strouhaného zázvoru
- 1 lžička kurkumy
- ½ lžičky kari
- himálajská sůl
- pepř
- mleté chilli (dle chuti)
- čerstvý koriandr na ozdobení
🖐️Postup:
-
Oba druhy čočky společně propláchneme, osolíme a vaříme, dokud čočka nezměkne.
- V hluboké pánvi rozehřejeme ghí, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a orestujeme ji dozlatova. Poté přidáme nakrájená rajčata, papriku, nastrouhaný zázvor a koření.
- Restujeme, dokud zelenina nezměkne. Následně přilijeme kokosové mléko a směs rozmixujeme dohladka.
- Uvařenou čočku slijeme a přidáme do zeleninového základu. Krátce, asi 4 minuty povaříme na mírném ohni.
Podáváme se zeliiičkem měsíce dýní, brusinkami a indickým kořením 👉https://obchod.zeliiicko.cz/kysane-zeli-500g-dyne--brusinka-zimni-koreni/ a ozdobíme čerstvým koriandrem.
🍴 Servírování