Kimchi tradiční s ředkvičkami 500g
Ochutnejte sezónní kimchi z čerstvé zeleniny vypěstované s péčí na českých farmách. Toto kimchi vyniká osvěžující chutí ředkviček z Farmy Otice a je výsledkem tradičního fermentačního procesu. Sezónní ředkvičky spolu s dalšími pečlivě vybranými surovinami mu dodávají jemnou pikantnost, svěžest a jedinečný charakter.
Složení: Pekingské zelí, ředkvičky, mrkev, jarní cibulka, cibule, jablka, zázvor, rýžová mouka
Více o kimchi s ředkvičkami 👇
Ředkvičky patří mezi první jarní zeleninu a jsou symbolem svěžesti, křupavosti a nové sezóny. Vyznačují se jemně pikantní chutí, která vzniká díky přirozeně obsaženým hořčičným silicím, a svou výraznou svěžestí dokážou oživit nejrůznější pokrmy. Jsou bohaté na vlákninu, vitaminy a minerální látky a díky vysokému obsahu vody působí lehce a osvěžujícím dojmem. Při fermentaci se jejich chuť krásně proměňuje, ale zachovává si příjemnou křupavost, zároveň získávají jemnější, komplexnější chuť s typickou kyselostí.
Kimči je tradiční korejský fermentovaný pokrm, který je součástí korejské kultury už tisíce let a stal se symbolem národní identity. Je celosvětově uznávané jako zdravá potravina díky svým nutričním a probiotickým vlastnostem. Historické záznamy dokazují existenci kimči už ve starověké Koreji. a jeho moderní vývoj kimči ovlivnila globalizace, komercializace i mezinárodní spory o jeho autenticitu. Kimči se postupně stalo globálně vnímaným jako zdravá a hodnotná potravina
Kimči označuje fermentovanou zeleninu kyselinou mléčnou a v Koreji dnes existuje více než 200 jeho variant. Nejznámější je kimči z čínského zelí (baechu), následované ředkvovými druhy jako kkakdugi, chonggak a mnoho jiných speciálních typů kimchi,
Kimči se připravuje pomalou fermentací zeleniny a koření při nízké teplotě, což zajišťuje plnou chuť a dlouhou trvanlivost. Mezi typické ingredience patří česnek, zázvor, chilli gochugaru, zelenina. Právě chilli gochugaru dodává kimči výraznou chuť odlišující ho od jiných světových kvašených zelenin. Za jedinečnou chuť kimči mohou bakterie mléčného kvašení, které vytvářejí množství organických kyselin a aromatických látek.
Obsahuje: kyselina mléčná, vitamíny skupiny B1, B2, A, vitamíny C a K, minerály jako draslík, hořčík, fluor a enzymy, je bohaté na aminokyseliny, velké množství silných antioxidantů. Obsahuje řadu zdravých látek včetně kapsaicinu, allicinu, chlorofylu, karotenoidů , flavonovoidů a isothiokyanáty s nízkým obsahem tuku a cukru.
JAK VYUŽÍT ZELIIIČKA V KUCHYNI?
KIMCHI v kuchyni - jak kimchi jíst?
Kimchi dodává jídlu hloubku, díky své komplexnosti kyselosti, pikantnosti, křupavosti, svěžestí, a aromatičnosti– díky kombinaci česneku, zázvoru, cibule a dalších koření. 📌Pro zachování všech benefitů — vysoká teplota ničí prospěšné bakterie a část vitamínů. Stačí servírovat syrové.
- Bibimbap: Smíchejte kimchi s rýží, zeleninou a masem pro tuto barevnou a chutnou korejskou specialitu.
- Kimchi jjigae: Pikantní kimchi je základní ingrediencí pro tuto oblíbenou korejskou polévku.
- Sendviče: Oživte své sendviče pikantním kimchi.
- Saláty: Kimchi dodá salátům křupavost a pikantnost.
- Rýže: Přidejte kimchi k rýži pro pikantní a neobvyklou chuť.
- Vejce: Kimchi je skvělým doplňkem k míchaným vajíčkům nebo omeletě.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE A SKLADOVÁNÍ
Každá šarže skleničky Zeliiička je jedinečná, ale nikdy nebude úplně stejná a žádnou šarži nelze vyrobit zcela totožně. Chuť a charakter ovlivňují okolnosti, jako je doba sklizně, odrůda zeleniny, podmínky při kvašení a další faktory, které nelze zcela ovlivnit. Zeliiičko však vždy vyrábíme s maximální péčí a snahou o nejvyšší kvalitu.
Skladování: Všechny produkty musí být v chladu do 5° (Nejlépe lednice, sklep...) Trvanlivost produktů je 1 rok. Po otevření je důležité dbát při nabírání zelí na čistotu příboru a zelí nejlépe natlačit do stavy, nálevu ve sklenici a znova uchovat v chladu. Takto vydrží produkty několik měsíců. Více o skladování 👉 JAK SPRÁVNĚ SKLADOVAT?
Hmotnost obsahu: 500g
.png)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | 🌶️Kimchi speciality |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.524 kg |